GOJEK：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐飲低空直排油煙凈化方案

一、行業(yè)需求

    《藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動(dòng)計(jì)劃》已經(jīng)啟動(dòng)一年，各省市陸續(xù)頒布新的大氣防治條例、污染物排放標(biāo)準(zhǔn)等等。2019年1月1日，全國最嚴(yán)的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)正式生效，毫無疑問，餐飲油煙污染的打擊行動(dòng)將會(huì)日趨嚴(yán)格，餐飲油煙整治將明顯朝著低空直排高效油煙凈化的方向傾斜。

在此，GOJEK向各位分享一份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的低空直排油煙凈化解決方案。

二、凈化目標(biāo)效果

    2019年北京餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了6項(xiàng)重要指標(biāo)：

    1、油煙最高允許排放濃度為：1.0mg/m3。

    2、顆粒物最高允許排放濃度為：5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴最高允許排放濃度為：10.0mg/m3。

    4、小型餐飲單位：油煙凈化率≥90%、顆粒物凈化率≥80%、非甲烷總烴凈化率≥65%。

    5、中型餐飲單位：油煙凈化率≥90%、顆粒物凈化率≥85%、非甲烷總烴凈化率≥75%。

    6、大型餐飲單位：油煙凈化率≥95%、顆粒物凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

三、餐飲油煙排放量計(jì)算

    根據(jù)廚房通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計(jì)。

    根據(jù)Q=3600V·S

    Q：排煙量（m3/h）

    V：截面風(fēng)速（m/s）

    S：集煙截面（㎡）

    截面風(fēng)速按0.6設(shè)計(jì)，即每平方米煙罩截面排煙量為：

    Q=3600×0.6×1=2160m3/h

四、應(yīng)用設(shè)備

    油煙凈化系統(tǒng)的主要設(shè)備包括：

    集煙罩：用于抽出烹飪時(shí)所產(chǎn)生的油煙。

    靜電油煙凈化器：用于凈化油煙、顆粒物、非甲烷總烴等有害物質(zhì)。

    UV光解油煙除味器：用于凈化醛類、醇類、脂類、酚類、醛類等異味分子和有害分子。

    風(fēng)機(jī)：用于排出通風(fēng)管道內(nèi)部空氣。

    減震器：用于減震，降低噪音。

五、工作原理

    1、當(dāng)集煙罩將油煙抽入通風(fēng)管道后，風(fēng)機(jī)排出管道氣體，使通風(fēng)管道形成負(fù)壓環(huán)境。

    2、油煙廢氣流入靜電油煙凈化器，通過6000多伏的高壓電場時(shí)，使廢氣團(tuán)中的微細(xì)顆粒帶上正電荷。

    3、微細(xì)顆粒隨著氣流進(jìn)入靜電油煙凈化器的低壓集塵區(qū)后，帶正電荷的微細(xì)顆粒s受帶負(fù)電荷的電極板吸引，隨即被牢牢吸附。

    4、當(dāng)微細(xì)顆粒積聚到一定重量后，就會(huì)受到重力的作用流入集油盤。

    5、剩下分子級(jí)的廢氣則會(huì)進(jìn)一步進(jìn)入U(xiǎn)V光解除味器，異味分子受到UV光管發(fā)出的C段紫外線照射后，分子鏈被分解破壞，并被油煙凈化器工作時(shí)所產(chǎn)生的臭氧所氧化，形成無害的氧氣、二氧化碳和水蒸氣。

    6、最后，通過風(fēng)機(jī)排出外界空氣。

六、安裝圖示

七、預(yù)想效果

    1、油煙排放濃度≤1.0mg/m3。

    2、顆粒物排放濃度≤5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴排放濃度≤10.0mg/m3。

    4、油煙凈化率≥95%

    5、顆粒物凈化率≥95%

    6、非甲烷總烴≥85%。

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